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旬のレシピ集

　甲賀・湖南地域で育った旬の食材を使ったＪＡこうかののアイデア・レシピ集です。
定番のレシピから、簡単、ヘルシーなレシピ、ちょっと一工夫のアレンジレシピなどなど…
毎日の献立作りに是非お役立てください！

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• • オクラ
  • 青ネギ
  • エンドウマメ
• • キャベツ
  • コンニャク
  • 米
  • 牛乳
  • コマツナ
  • キュウリ
• • シイタケ
  • 下田なす
  • 杉谷なすび
  • サツマイモ
  • スナップエンドウ
  • ジャガイモ『忍馬鈴薯（にんじゃがぁ）』
  • 白ネギ『忍葱（しのぶねぎ）』
  • サトイモ（忍之里芋）
  • そうめんかぼちゃ（金糸瓜）
• • 卵
  • 茶
  • ダイコン
  • タマネギ・忍玉真丸（にんたままんまる）
  • トマト・忍美蕃茄（しのびとまと）
  • タケノコ
• • ニンジン『忍忍人参（にんにんにんじん）』
  • ニラ
  • 菜の花（鮎河菜）
• • フルーツパプリカ（ぱぷ丸）
  • フキノトウ
  • ブロッコリー
  • 白菜
  • ピーマン（忍美青椒）
• • 水菜
  • 餅
  • 水口かんぴょう
• • レンコン

今月の旬の食材紹介

• ジャガイモ『忍馬鈴薯（にんじゃがぁ）』
• オクラ
• キュウリ

今月の旬のレシピ

• ジャガイモチーズ餅
• ビールキュウリ
• トマトと豚肉の生姜焼き

全レシピ一覧

卵

• スコッチエッグ
• オープンオムレツ

シイタケ

• シイタケと鶏ムネ肉のマリネ
• シイタケのツナマヨ詰め

茶

• お茶をまるごと食べるふりかけ
• 抹茶の白玉団子
• 抹茶の和風ケーキ
• 抹茶プリン
• 抹茶のお豆腐ケーキ
• 抹茶生クリーム大福
• 茶葉の白和え
• 抹茶大福
• 抹茶の生タルト
• 抹茶わらびもち

下田なす

• 下田なすとプチトマトの夏パスタ
• 下田なすの酢の物
• 下田なすと夏野菜の酢の物

杉谷なすび

• 杉谷なすびのグラタン
• 杉谷なすびの和風マリネ
• 杉谷なすびの酢豚風

フルーツパプリカ（ぱぷ丸）

• ぱぷ丸のジューシー肉詰め
• ぱぷ丸のシーフードイタリアン

水菜

• 水菜の油揚げ巻き
• 水菜の浅漬けサラダ

ニンジン『忍忍人参（にんにんにんじん）』

• ハッシュドキャロット
• ニンジンのマリネ
• ニンジンの焼きプリン
• にんじんクッキー
• ニンジンとチーズのパウンドケーキ
• ニンジンのきんぴら
• キャロットケーキ

フキノトウ

• フキノトウの天ぷら
• フキノトウ味噌

キャベツ

• キャベツの回鍋肉
• キャベツの中華サラダ

ブロッコリー

• ブロッコリーと豚肉チーズのフライ
• ブロッコリーの白和え

餅

• 餅入りミネストローネ
• 餅チーズグラタン
• 餅の和風ピザ

コンニャク

• コンニャクの子まぶし
• コンニャクのからあげ

レンコン

• レンコンと干しえびのざっくり揚げ
• ヘルシーレンコンつくね

サツマイモ

• お月見だんご
• いが栗ぼうず揚げ

米

• 野菜麻婆
• とうがらし味噌

オクラ

• オクラと納豆のかき揚げ
• オクラの花丸焼き

スナップエンドウ

• 春の味♪簡単エビマヨ
• スナップエンドウのベーコン炒め
• スナップエンドウのサラダ
• スナップエンドウのギョウザ

ジャガイモ『忍馬鈴薯（にんじゃがぁ）』

• ジャガイモチーズ餅
• ワサビ入り簡単ポテトサラダ

青ネギ

• 青ネギたっぷり春巻き
• 青ネギとシーチキンのすき焼き風

白ネギ『忍葱（しのぶねぎ）』

• 忍葱のすきやき風
• 忍葱のベーコン巻き
• 忍葱のトロトロ豚巻き
• 忍葱のわさびマヨ和え

牛乳

• 忍葱の和風グラタン
• 牛乳寒天
• 牛乳かん
• タラのミルク煮

コマツナ

• コマツナのパウンドケーキ
• コマツナの白味噌和え
• コマツナのみぞれ鍋

白菜

• 白菜のシュウマイ
• 白菜のお好み焼き
• あったか焼きそば
• カルシウムたっぷりサラダ

ダイコン

• 大根のオシャレな酢の物
• 大根のカレー煮
• 麻婆ダイコン
• ダイコンとサーモンのマリネ

サトイモ（忍之里芋）

• サトイモとイカの煮物
• サトイモのコロッケ
• サトイモまんじゅう
• サトイモの味噌田楽

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）

• そうめんかぼちゃの天ぷら
• そうめんかぼちゃの酢みそ和え
• そうめんかぼちゃのサラダ
• そうめんかぼちゃの甘辛炒め

水口かんぴょう

• 水口かんぴょうの煮しめ
• 水口かんぴょうのカルボナーラ
• かんぴょうとインゲンの卵とじ
• かんぴょうと青トウガラシのおかず味噌

キュウリ

• きゅうりでシュウマイ
• 麻婆きゅうり
• ビールキュウリ
• キュウリの肉みそ炒め

タマネギ・忍玉真丸（にんたままんまる）

• 新タマネギとトマトのサラダ
• 新タマネギのバーグピカタ
• タマネギと鮭のマリネ
• タマネギのステーキ
• 新タマネギの中華風酢の物
• 新タマネギのカツフライ

トマト・忍美蕃茄（しのびとまと）

• トマトのジューシーバーグ
• トマトのジャージャー麺
• トマトのリゾット風チャーハン
• トマトと豚肉の生姜焼き

ピーマン（忍美青椒）

• 簡単チンジャオロース
• ピーマンのヘルシーつくね
• ピーマンの和え物
• ピーマンのおから詰め
• イタリアンとんぺい焼き
• ピーマンの肉そぼろ炒め

ニラ

• ニラとモヤシの炒め物
• ニラのチヂミ

エンドウマメ

• 豆ごはん
• エンドウマメのパリパリ揚げ

菜の花（鮎河菜）

• 菜の花のマヨ味噌和え
• 菜の花のサクサク揚げ
• 春のフライ
• 菜の花のキッシュ
• 菜の花の白和え
• 菜の花とニンジンの油揚げ巻き

タケノコ

• タケノコの酢の物
• 簡単　中華炊き込みご飯
• タケノコと油揚げのぬた　山椒風味
• タケノコ入りシューマイ
• タケノコとアボカドのバケット
• タケノコの春巻き

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