これから寒さが厳しくなる季節になります。秋に定植して年を越す野菜について、寒さから守る方法をご紹介します。

品種ごとの管理方法

野菜	管理方法
白菜	収穫時期が厳寒期になる場合、球（食べる部分）の寒害を防ぐために頭部を外葉で包み軽くヒモで縛る。
ブロッコリー カリフラワー	花蕾（食べる部分）が低温で傷まないように、外葉を折り曲げて花蕾にかぶせ、軽くヒモで縛る。
ダイコン ニンジン	根が地上部に露出していると寒害を受けやすいので、首の部分が隠れるよう土寄せをする。
ホウレンソウ コマツナ	寒さに比較的強いが、厳寒期に霜や風で葉が傷むのを防ぐため、トンネルや不織布をベタ掛けする。
エンドウ ソラマメ	強い北風の当たる場所では北側に防風のワラを立てたり、乾燥防止のため株周りに土上げをし、ワラやもみがらを敷いた後、風で飛ばされないように軽く土を被せる。
タマネギ	霜が降りると株が浮き上がることがあるので、植え戻して土を軽く鎮圧する。
ネギ	収穫時期が厳寒期になる場合、高めに土寄せして防寒する。