良い土の条件

　通気性や保水力、排水性が良く、乾湿の差が少ないことが良い土の条件です。植物は、根から水と酸素と肥料を吸収します。土中に適度な水分と空気、肥料分を保持するようにしましょう。水はけが悪い場合は、高畝うねにするなど工夫をしてください。

良い土を作るには？

　砂・粘土質の土壌では、土壌改良が必要です。良い土でも手入れをしなければ徐々に悪くなっていきます。できれば毎年、堆肥や土壌改良剤を入れ、野菜にとって良い環境を作りましょう。

耕土と施肥

　堆肥をはじめとする有機質肥料を施用し、野菜の種類に合わせた深さに耕しましょう。有機質肥料は、土中の微生物が分解した後に植物が吸収するため速効性はありませんが、ゆっくりと長く効き、地力を維持できます。ただし、過剰な施用は野菜や土にとって害になることもあるので、適度に施しましょう。また、「窒素－リン酸－カリ」や微量要素を含む肥料の適正量の施用を心掛けましょう。

土壌p H

　酸性の土壌を改良するには、苦土石灰などの石灰資材を用います。

　作物の種類によって生育に適した土壌pH値は異なりますので、左の表を参考にしてください。