ＪＡこうかは25日と26日、湖南市にある湖南市市民産業交流促進施設「ここぴあ」で、JAこうか女性部と男性料理教室「甲賀のゆめ丸クッキング倶楽部」メンバーを対象としたコンニャクづくり教室を開きました。

　当JAでは、手作りの良さを伝える活動として、なかなか学ぶ機会の少ない生芋から加工するコンニャクづくり教室を毎年開催しており、今年は2日間で約30人が参加。教室では、2人で1組となり、各組1kgのコンニャク芋を使って作業を開始。芋の皮を剥いて茹でた後、お湯とともにミキサーにかけ、粘りが出るまで練ったりと互いに協力しながらわきあいあいと楽しみました。

　できあがったコンニャクは参加者らで持ち帰り、「コンニャクの練り方の違いで弾力が変わり、奥が深いと感じた。コンニャクの手軽な調理方法も教わることができたので、おせちの一品として家族とともに味わいたい」と感想を話しました。