JAこうか女性部は6月12日と6月14日に湖南市にある湖南市市民産業交流促進施設「ここぴあ」で、同JA女性部員12名とフレッシュミズ7名を対象に、梅干し作り教室を開催しました。

　毎年開催しているフレッシュミズ対象の梅干し作り教室は今年で3年目を迎える。その活動を知った同JA女性部員から「私たちも改めて学びたい」との声が寄せられたことから、今年は新たに女性部員を対象として募集したところ、定員の12名へ即座に達するなど高い関心を集めました。

　当日は、同JA女性部の部長で、家の光講師でもある上田和子さんを講師に迎え、梅干し作りに挑戦しました。上田部長が「昨年に引き続き、ひょう被害などの天候不良により梅の収穫量が少なく貴重となっている。傷のある梅は漬けると傷みやすいため、一つひとつ丁寧に扱ってほしい」と話し、工程ごとのポイントを分かりやすく説明しました。

　参加者は3班に分かれ、1人2kgの梅のヘタ取りから塩漬けまでの作業を実施。その後、自宅で行う工程についても講師から丁寧な指導を受けました。

　作業を終えた参加者からは、「カビが生えた時の対応を含め、わかりやすく丁寧に教えていただけて良かった」「完成が楽しみ。来年も参加したい」といった声が聞かれ、梅干し作りへの関心の高さがうかがえました。